Celtic Whisper Gin

Dermot har en ordentlig samling gin och har bra koll på smaker, så när han avslöjade ett samarbete med Revsunds Destilleri blev vi minst sagt förväntansfulla. Revsunds gör gin av lite annan karaktär än den här i vanliga fall, men de håller alltid extremt hög kvalitet och god smak.

Här har Dermot sneglat på några av sina favoriter och påverkat val av ingredienser och smaker, och resultatet är riktigt bra. Bland ingredienserna så hittar vi det vanliga, klassiska som enbär, koriander, angelikarot, orrisrot och citrus, men här också med extra mycket citrus, Sencha, rönnbär och lagerblad.

Smak och doft sitter verkligen där de ska. I doften upplever vi enbär i front, kompletterat med klassiska toner, lite grönt te och en massa citrus. En kraftig, men ändå len och fin doft.

Smaken är också kraftig och enbärsdriven, med fräsch citrus och viss sälta. Sältan lever kvar i en lång och behaglig eftersmak. 

Vi börjar med att testa den i GT och hittar snabbt rätt med Hammars Original Tonic. Bara gin, en neutral tonic och en massa is blir väldigt gott och läskande, så vi skulle kunna stanna där. Men vi väljer att addera en skiva grapefrukt och mer än så krävs inte för en perfect serve här.

Den är dock en riktigt bra cocktail-gin och vi kommer labba vidare med citrusdrivna cocktails som Bees Knees, Tom Collins, French 75 med flera. Vi testade den givetvis som Dry Martini, där den fungerar extremt bra. Den passar med alla vermouths vi testar men favorit blir Mancino Secco, de florala tonerna från vermouthen matchas perfekt med ginens kraftfulla smaker och lyfter de florala tonerna som finns i den. Vi garnerar med citronzest för att lyfta ginens citronsmak. Helt underbar!

En gin som dansar lika lätt i gommen som Dermot på dansgolvet! En frisk och smakrik gin, klassisk karaktär med enbär och alla smaker på rätt ställe och lite extra allt. Keep it simple och låt ginen föra, det blir fantastiskt både i GT och klassiska drinkar som Dry Martini.

Finns på Systembolaget, 700ml, 43%, 490kr. Läs mer om Celtic Whisper på deras hemsida.

Text av Jens, foto av Emma. Flaskan är sponsrad av producenten.