Cocktails & Craft

Slagthuset bjuder på en fantastisk miljö och ett stort antal utställare, många lokala och en hel del med gin fanns på plats. Vi höll i både cocktail-provning och GT-provning, under båda dagarna. Mer om GT-provning inom kort.

Cocktail-provningen med temat klassiska cocktails med en twist. Vi provade fyra cocktails som förberetts inför eventet, Jens berättade om cocktail-tekniker och om de drinkar och produkter som testades.

Följande cocktails serverades;

DRAJJA, en färdigblandad Dry Martini från Lydéns Distillery i samarbete med Jens Josefsson. Den serverade vi utan klassiskt garnityr, oliver eller citronzest, och använde istället en hemmagjord dill-olja.

Sloegroni, en Negroni-riff gjord med Hven Sloe Gin, Antica Formula och Campari Bitter. Twisten är att vi använder en Sloe Gin i stället för vanlig gin, något som ger en sötare, rundare och lite mer lättdrucken Negroni. Vi garnerade med kaffebönor för en härlig doft.

Water Lily, en mer modern cocktail än de övriga. Skapades i New York 2007 av bartendern Richard Boccao på Litle Branch Bar. Water Lily består av lika delar gin, viollikör, Triple Sec och citronjuice. Vi bytte ut citronjuicen mot citronsyra för att få en klar drink som dessutom kan pre batchas under lång tid. Produkterna vi använde var Hernö én, Bitter Truth Violet Liqueur och Kron Triple Sec.

Sist men inte minst, en Tom Collins. Här hade vi pre batchat Kyflinge gin Raspberry Pink Gin, citronsyra och sockerlag som sedan toppades med en Club Soda från Hammars Tonics och garnerades med färska hallon. Grunden gör vi med 5 delar gin, 3 delar citronsyra, 2 delar sockerlag och en del vatten, som sedan toppas med ungefär hälften så mycket soda som övrigt.  

Vi hade ett par väldigt trevliga provningar och en fantastisk mässa. Stort tack till våra samarbetspartners Kyflinge, Hven, Hernö, Anora, Lydén Distillery och Hammars Bryggeri, samt till mässarrangören, personalen på plats och inte minst alla härliga deltagare. Vi ses igen nästa år i Malmö!