Wet City Spirits kommer, inte helt otippat, från Göteborg. Vi tar en titt på deras första gin, Amicitia Organic Dry Gin. Wet City startades 2021 av gänget som också driver Beerbibliotek. Här produceras självklart gin men också akvavit, kaffelikör, bitter och färdigblandade cocktails.
Amicitia är deras första produkt, en gin framtagen för att vara perfekt i GT. Den är en lätt och modern gin, ”fruity and vibrant” enligt dem själva och det är just i GT vi föredrar den allra mest. Men inte enbart, vi återkommer till det.
Enbär, koriander, citrus och bär i en frisk doft. Frisk, lätt smak, med tydliga enbär, viss citrus och mycket bärtoner. Lång och behaglig eftersmak.
I en GT passar den bäst med en smakneutral tonic, vi väljer Hammars Tonic Original, men Ocean, Elderflower och liknande fungerar också utmärkt. Med enbart ginen och tonicen så får vi en otroligt frisk och lättdrucken GT, men nästan lite väl slätstruken. Men med rätt garnityr lyfter vi smakerna och vi följer producentens råd och tar timjan, helst citrontimjan, och havtorn. Garnityret lyfter smakerna och vi får en väl sammansatt, farligt lättdrucken och väldigt trevlig GT.
Med ginens rena och friska toner tror vi att den ska passa utmärkt i en Dry Martini, och oj vad bra det blir! Vi väljer en mild och frisk vermouth, Mancino Vermouth Secco, en italiensk vermouth som har mycket smak, florala toner och en mjuk profil. Här gifter det sig perfekt och vi kompletterar med en citronzest som garnityr. En fantastiskt god och mild Dry Martini som passar bra för de som normalt tycker att Dry Martini är för starkt och stökigt.
En otroligt härlig, enkel och välbalanserad gin som passar bra i friska GTs eller drinkar där vi inte vill ha för kraftiga smaker eller dominans av enbär.
Finns på Systembolaget, 500ml, 40%, 311kr. Läs mer om Wet City Spirits på deras hemsida.
Text av Jens, foto av Emma. Flaskan är sponsrad av producenten.
För fjärde året i rad anordnades Gin & Tonic Awards Sweden, nu i nytt sammanhang. Tidigare var tävlingen en del av Gin & Tonic Festival på Dylta bruk men eftersom mässan är satt på paus behövdes nu en ny plats och ett nytt sammanhang. Platsen blev Spritmuseum på Djurgården och då arrangerades en lite Ginfestival samtidigt.
Det tar drygt två timmar att gå från Portobello Road till City of London Distillery, en bitvis trevlig promenad genom Notting Hill och Hyde Park men bitvis trång, stökig och trist. Väl värt det när vi anländer till City of London Distillery och möts av god service, goda drinkar och en trevlig miljö.
På vår senaste tripp till London stod ett besök på Portobello Road Gin Distillery högt på önskelistan. En favoritgin för oss, en modern tolkning av klassisk gin i sitt original, med spännande och annorlunda varianter.
