Wet City Spirits kommer, inte helt otippat, från Göteborg. Vi tar en titt på deras första gin, Amicitia Organic Dry Gin. Wet City startades 2021 av gänget som också driver Beerbibliotek. Här produceras självklart gin men också akvavit, kaffelikör, bitter och färdigblandade cocktails.
Amicitia är deras första produkt, en gin framtagen för att vara perfekt i GT. Den är en lätt och modern gin, ”fruity and vibrant” enligt dem själva och det är just i GT vi föredrar den allra mest. Men inte enbart, vi återkommer till det.
Enbär, koriander, citrus och bär i en frisk doft. Frisk, lätt smak, med tydliga enbär, viss citrus och mycket bärtoner. Lång och behaglig eftersmak.
I en GT passar den bäst med en smakneutral tonic, vi väljer Hammars Tonic Original, men Ocean, Elderflower och liknande fungerar också utmärkt. Med enbart ginen och tonicen så får vi en otroligt frisk och lättdrucken GT, men nästan lite väl slätstruken. Men med rätt garnityr lyfter vi smakerna och vi följer producentens råd och tar timjan, helst citrontimjan, och havtorn. Garnityret lyfter smakerna och vi får en väl sammansatt, farligt lättdrucken och väldigt trevlig GT.
Med ginens rena och friska toner tror vi att den ska passa utmärkt i en Dry Martini, och oj vad bra det blir! Vi väljer en mild och frisk vermouth, Mancino Vermouth Secco, en italiensk vermouth som har mycket smak, florala toner och en mjuk profil. Här gifter det sig perfekt och vi kompletterar med en citronzest som garnityr. En fantastiskt god och mild Dry Martini som passar bra för de som normalt tycker att Dry Martini är för starkt och stökigt.
En otroligt härlig, enkel och välbalanserad gin som passar bra i friska GTs eller drinkar där vi inte vill ha för kraftiga smaker eller dominans av enbär.
Finns på Systembolaget, 500ml, 40%, 311kr. Läs mer om Wet City Spirits på deras hemsida.
Text av Jens, foto av Emma. Flaskan är sponsrad av producenten.
Börjar vi tröttna på kändis-sprit? Nejdå, allra helst inte när det är så här bra! Dermot Clemenger är mest känd för sin roll som domare i TVs Let's Dance, men vi har känt honom i många år genom hans stora och genuina intresse för gin.
I helgen åkte vi till Fever-Tree Spirits & Mixers Festival i Horsens, Danmark. Horsens är en liten stad på Jylland, närmsta större stad är Århus som ligger drygt en halvtimmes körning från festivalen.
Vi testar och recenserar Hellcroft Sichuan Pepper Gin, en bathtub-gin från Göteborg, som inte helt oväntat passar alldeles utmärkt i cocktails från förbudstiden.
