Det här är den tredje produkten från Swallows & Spirits, en gin med otroligt mycket kanelsmak, kallad Ginnamon.
Det första som slår oss är färgen, härligt djupt guldbrun som en vällagrad konjak.Doften domineras totalt av kanel, påminner om doften som sprids i köket när man kokar risgrynsgröten till jul men med stöttning av enbär och klassiska gintoner.
Den är väldigt len och rund, smaken domineras även den av kanel med gintonerna strax bakom. Eftersmaken är kraftig med stor hetta.
En riktigt sipping-gin, det är vad den är avsedd till. Adam och Sebastian menar att den inte ska användas i GT och efter att ändå försökt pressa den så kan vi bara hålla med, använd den till att njuta den rent eller blanda cocktails med den. Vi gör direkt Negroni, en kall på vanligt sätt men också en varm där vi tar lite extra söt vermouth för en rikligt härlig juldrink. Den kan man givetvis garnera med apelsin som vanligt men man kan också välja mer julinspirerade garnityr som kanelstång, kryddnejlika eller, pomeransskal.
Ginnamon är en unik gin med väldigt mycket karaktär, ändå len och väldigt användbar. Vi kommer testa vidare både med klassiska kryddiga cocktail och med mer nyskapande julinspirerande skapelser. Eller så njuter vi den bara neat, rumstempererad och helst framför en brasa.
Släpp den 6/11 på Systembolaget, 500ml, 44%, 416kr
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/swallows-spirits-3283302/
Det lilla destilleriet i Bohuslän släppte nyligen sin tredje gin, en mer klassisk Dry Gin än de tidigare två, men med tydliga influenser av Bohuslän. Fräkne Torr är namnet på deras London Dry, den är fullmatad med enbär, och för att den ändå ska få den Bohuslänska identiteten så har de tillsatt en nypa tång och ett uns musselskal innan den destilleras två gånger i deras potstill, vilket gör den väldigt mild, torr och balanserad.
Lydén Distillery har i samarbete med Gin Swedens Jens Josefsson tagit fram DRAJJA. DRAJJA är en färdigblandad Dry Martini på flaska, som avnjutes bäst direkt från frysen, i ett kylt glas tillsammans med antingen oliver, syltlökar eller citronzest.
Salar och Emmelie driver Västerås Destilleri, och om man gör gin i Västerås så kommer givetvis kravet om att ta fram en gurkgin. Det tog paret tre år innan de gav med sig, men nu kan vi äntligen njuta av en ekologisk Västerås Gin med smak av bl.a. gurka.
