Barsebäck Dry Gin

Dry Gin är först ut och bränneriets viktigaste produkt. Utöver den så finns en Navy, en Malört och en Aque Vitae, akvavit. Allt i samma snygga flaska och påkostade paketering. Den nya förpackningen kom under förra året i samband med en rebrandning och är enligt vår uppfattning numera en av Sveriges snyggaste ginflaskor.

Bränneriet startade i blygsamma lokaler på 25 kvm i centrala Barsebäck. Nu finns det i nya lokaler i Löddeköpinge där det ska rymmas provningar och förhoppningsvis gårdsförsäljning samt Fredriks andra verksamhet, Barsebäcks Isfabrik.

Barsebäck Dry Gin har en stor doft med enbär som dominans, viss citrus och toner av asiatisk peppar. Smaken är len, men kraftfull. Klassiskt ginsmak med mycket enbär, sköna citrustoner och en tvist av orientalisk peppar. Den är väldigt torr och med en behaglig eftersmak. Det smakar helt enkelt som en relativt klassisk gin med mycket styrka och karaktär som direkt lockar till Gin & Tonics och drinkar.

Den briljerar som GT-gin. Vi testar den mot Hammars Bryggeris hela sortiment och blir aldrig missnöjda. Med Elderflower Power och lite färska hallon får vi en sommarsuccé, med Pink Grapefruit & Hibiscus får vi en riktig smakbomb där allt bara gifter sig och med Hammars Limited Edition 03 (Jens Tonic) smakar ginen bättre än någonsin. Trots det blir vår favorit en klassisk tolkning, Hammars Original Tonic med mycket is och en stor citronzest. Klassiskt, smakrikt, välbalanserat och otroligt gott.

Som cocktail-gin är den lika given. Inte oväntat är den alldeles utmärkt i Dry Martini och fungerar även där i otaliga kombinationer, men vi väljer igen en relativt klassisk tolkning, 6 till 1 med Noilly Prat och citronzest.

Fredrik föreslå flera andra klassiska drinkar som Negroni, Gimlet och sours, med eller utan twister. Vi gör en rabarber sour, 5 cl Barsebäck Dry Gin, 3 cl citronjuice och 2 cl rabarbersockerlag. För lite extra färg droppar vi i lite hemmagjord grenadin. Skaka allt med riktigt med is, sila upp i ett kylt cocktailglas och garnera med en bit rabarber. Syrligt, friskt och helt underbart!