Hammars Bryggeris Gårdsbutik & Café Tonic
Hammars Bryggeri erbjuder något ganska unikt i dryckes-Sverige. Här är gårdsförsäljning inget nytt, öppenheten kring produktionen är stor och numera har det lilla gårdscaféet också alkoholtillstånd.
Recension
Barsebäck Dry Gin
Fredrik Borggren startar Barsebäck Bränneri 2023 och första produkten blir en Dry Gin. Fredrik som har bakgrund inom ölbryggning är smaksäker och satsar hårt på att göra kvalitativa produkter med smak i toppklass.
Dry Gin är först ut och bränneriets viktigaste produkt. Utöver den så finns en Navy, en Malört och en Aque Vitae, akvavit. Allt i samma snygga flaska och påkostade paketering. Den nya förpackningen kom under förra året i samband med en rebrandning och är enligt vår uppfattning numera en av Sveriges snyggaste ginflaskor.
Bränneriet startade i blygsamma lokaler på 25 kvm i centrala Barsebäck. Nu finns det i nya lokaler i Löddeköpinge där det ska rymmas provningar och förhoppningsvis gårdsförsäljning samt Fredriks andra verksamhet, Barsebäcks Isfabrik.
Barsebäck Dry Gin har en stor doft med enbär som dominans, viss citrus och toner av asiatisk peppar. Smaken är len, men kraftfull. Klassiskt ginsmak med mycket enbär, sköna citrustoner och en tvist av orientalisk peppar. Den är väldigt torr och med en behaglig eftersmak. Det smakar helt enkelt som en relativt klassisk gin med mycket styrka och karaktär som direkt lockar till Gin & Tonics och drinkar.
Den briljerar som GT-gin. Vi testar den mot Hammars Bryggeris hela sortiment och blir aldrig missnöjda. Med Elderflower Power och lite färska hallon får vi en sommarsuccé, med Pink Grapefruit & Hibiscus får vi en riktig smakbomb där allt bara gifter sig och med Hammars Limited Edition 03 (Jens Tonic) smakar ginen bättre än någonsin. Trots det blir vår favorit en klassisk tolkning, Hammars Original Tonic med mycket is och en stor citronzest. Klassiskt, smakrikt, välbalanserat och otroligt gott.
Som cocktail-gin är den lika given. Inte oväntat är den alldeles utmärkt i Dry Martini och fungerar även där i otaliga kombinationer, men vi väljer igen en relativt klassisk tolkning, 6 till 1 med Noilly Prat och citronzest.
Fredrik föreslå flera andra klassiska drinkar som Negroni, Gimlet och sours, med eller utan twister. Vi gör en rabarber sour, 5 cl Barsebäck Dry Gin, 3 cl citronjuice och 2 cl rabarbersockerlag. För lite extra färg droppar vi i lite hemmagjord grenadin. Skaka allt med riktigt med is, sila upp i ett kylt cocktailglas och garnera med en bit rabarber. Syrligt, friskt och helt underbart!
Det här är en utmärkt gin, en alldeles ovanligt bra, vanlig gin. Utan att smakmässigt sticka åt något håll så fungerar den precis överallt och bäst blir det i avskalade drinkar där ginen får utrymme att verkligen dominera. Vi följer Fredrik och ser fram emot fler spännande produkter från Barsebäcks Bränneri.
Finns på Systembolaget, 500ml, 42%, 399 Sek, också tillgänglig i Danmark bl.a. på Ginbutikken för 299 DKK.
Text av Jens, foto av Emma. Flaskan är sponsrad av producenten Barsebäcks Bränneri.
Skrea Backe Summer Gin 2025
Nu är det dags för årets upplaga av en sommargin från Skrea Backe. I år blir det en pink gin igen, efter att ha gjort en annan variant förra sommaren, och nu smaksätts den med jodgubbar, basilika, tomat och rosépeppar.
Skrea Backe Destilleri
Vägen till Skrea backe bjuder på oväntade scenerier, och vägen i sig är lite oväntad. Vi är nära motorvägen och nära Falkenberg city men ändå mitt ute på landet i en härlig kuperad terräng. Sista biten går på en lite grusväg och vi dubbelkollar GPSen om vi verkligen är på rätt väg. Områden känns sydeuropeiskt och eftersom ägarna till Matbruket är influerade av det italienska området Umbrien får Hallands motsvarighet smeknamnet Humbrien.