Verksamheten grundas i Stockholms Skärgård, i Österskär och det är naturen där som inspirerar smakerna och det är här de valt ut lokala botanicals för en unik gin.
Produktionen görs i en iStill, en modern 500 literspanna byggd i rostfritt stål, som kräver betydligt mindre vatten och el än traditionella kopparpannor enligt Sebastian och Adam.
Receptet har tagit ett år att skapa och målsättningen var att skapa en gin med tydliga svenska influenser, och smaken beskrivs med äpple, honung och morot. Förutom det så används traditionella ginkryddorna som enbär, korianderfrön, svartpeppar, citronskal, cassiabark samt älgört.
Resultatet är en len och mjuk gin som fungerar lika bra som "sipping gin" som i en Gin & Tonic eller en Negroni.
Swallows & Spirits Swedish Dry Gin lanseras nu den 5/12 på hyllan på Systembolaget i Åkersberga, Arninge, Täby Centrum och Jakobsbergs centrum. Den kommer vara beställningsbar till övriga landet från mitten av januari. https://www.systembolaget.se/.../swallows-spirits-3862302/
Mer om Swallows and Spirits kan ni läsa på deras kanaler på Instagram och på Facebook
Gin och tonic, G&T eller helt enkelt GT – få drinkar kan konkurrera med denna ikoniska cocktail. Oftast serveras den i ett vanligt highballglas, men Aroma Copa Gin framtaget i ett nytt samarbete mellan Orrefors och Jens Josefsson, erbjuder en nytolkning som ger det utrymme och den uppmärksamhet en ordentlig G&T förtjänar.
Lydén Distillery har, i samarbete med Gin Swedens Jens Josefsson, tagit fram DRAJJA, en färdigblandad Dry Martini på flaska. Men om man vill ta den ett steg till, kan man göra det? Självklart, här bjuder vi på några drinktips.
Vi summerar ett spännande och händelserikt år, för oss privat, för Gin Sweden och i Gin Sverige.