Salar och Emmelie driver Västerås Destilleri, och om man gör gin i Västerås så kommer givetvis kravet om att ta fram en gurkgin. Det tog paret tre år innan de gav med sig, men nu kan vi äntligen njuta av en ekologisk Västerås Gin med smak av bl.a. gurka.
Att destillera gurka har sina utmaningar, den består mestadels av vatten och det som bli kvar av smak blir ofta unket och bränt. Så det tog en stund för Emmelie och Salar att knäcka koden, men när de gjorde det så blev det verkligen bra. Gurkan vakuumdestilleras separat och tillförs sedan i det andra, vanliga destillatet. Eftersom vakuumdestillering sker på lägre temperatur lyckas de få ur smaken och behålla fräschören.
Den stora branschkollegan som också gör en gurkgin får sig en och annan känga av paret, men vi tror att de gör det med kärlek och glimten i ögat. ”Who´s got the biggest cucumber” är slogan för den nya ginen, som ligger på hela 0.1% högre i alkoholhalt och har mer gurksmak än konkurrenten.
Vi hittar ros, enbär, peppar och inte minst gurka i en balanserad och välbehaglig doft. I smaken framträder gurkan ännu tydligare, tillsammans med klassiska gintoner. Vi upplever viss sälta och fräsch syra. Eftersmaken är lång och frisk. Det här är gott att dricka som en sipping gin.
Västerås Gin passar utmärkt i GT och det är nog så den oftast kommer att serveras, men självklart tar Salar och Emmelie fram ett gäng cocktails på den och vi labbar vidare på deras spår.
I GT väljer vi Hammars Ocean Tonic, garnera självklart med gurka och skippar svartpepparn. En behaglig och ganska klassisk GT med framträdande toner av gurka som snabbt blir en favorit.
Vi testar den förväntansfullt i Dry Martini och det blir faktiskt bättre än väntat. Vi använder 5 cl gin med 1 cl av en mjukare vermouth som t.ex. Mancino Secco. Garnera givetvis med en gurkrulle men vill man addera lite sälta så blir syltlök alldeles utmärkt som komplement.
Utöver det så passar den utmärk i olika former av Spritz. Västerås Destilleri rekommenderar en twist på Hugo och vi testar en Cucumber French 75 men väljer till slut en Cucumber Collins som favorit. 5 cl Västerås Gin, 3 cl sockerlag, 3 cl citronjuice skakas och toppas sedan upp med Club Soda i ett highball-glas med is. Garnera med gurka och citronskiva.
En riktigt härlig gin, tro inte att gurkan är en gimmick, utan den fungerar alldeles utmärkt som smakgivare här. Vi njuter av den som en sipping gin, i en GT eller i drinkar där gin och gurksmak kan få dominera. En riktig fullträff från Emmelie och Salar på Västerås Destilleri.
Finns på Systembolaget, 500ml, 41,5%, 341 kr. Läs mer om Västerås Destilleri på deras hemsida.
Text av Jens, foto av Emma. Flaskan är sponsrad av producenten.
Det här är en av årets mest spännande nyheter inom kategorin Dry Gin från Sverige. EGO Distillers, som håller på att slå upp portarna i Gamlestadens fabriker i Göteborg med en bar och restaurang tillsammans med destilleriet har nu släppt sin första gin, EGO Gin.
Börjar vi tröttna på kändis-sprit? Nejdå, allra helst inte när det är så här bra! Dermot Clemenger är mest känd för sin roll som domare i TVs Let's Dance, men vi har känt honom i många år genom hans stora och genuina intresse för gin.
I helgen åkte vi till Fever-Tree Spirits & Mixers Festival i Horsens, Danmark. Horsens är en liten stad på Jylland, närmsta större stad är Århus som ligger drygt en halvtimmes körning från festivalen.
