Norrtälje Bränneri Organic Dry Gin

Norrtälje Bränneri Organic Dry Gin hette tidigare Extra Juniper, ett passande namn för den här ginen som togs fram under pandemin. Enbär är med på flera sätt och får en betydande roll i ginen, i övrigt hittar vi rönnbär, röd grapefrukt och örter bland annat från den egna trädgården.

Ginen har en stor, tung doft som domineras av enbär, följs av viss citrus och örtighet. I smaken dominerar enbär igen, men här kommer citrus, främst grapefrukt, fram tydligare tillsammans med örter och havtorn. En lång kryddig eftersmak med mycket enbär, viss sälta och sköna toner av anis.

Ginen passar väl i GTs, och Norrtälje själva har skapat en neutral tonic som de rekommenderar till sin gin. Det blir fantastiskt gott och en stor enbärsbomb, men vi väljer att gå en annan väg för att utmana och matcha smakerna.

Hammars Pink Tonic Grapefruit and Hibiscus tycker vi blir det perfekta valet. Mycket smak, en del florala toner som möter upp styrkan i ginen och mycket grapefrukt som matchas väl med grapefrukten i ginen. Vi får en smakrik, frisk och fräsch GT där ginen skiner fint igenom tonicens smaker. Vi garnerar med grapefrukt, helst bara zesten för att få mycket doft och lite syrlighet, Grapefrukt i gin, tonic och garnish binder ihop allt medan enbär och toner av anis kompletterar fint. En riktigt härligt somrig GT.

Den görs sig också utmärkt i cocktails där vi vill lyfta enbärssmaken, och en sådan cocktail är självklart Negroni. Vi använder oss av lika delar av Organic Dry Gin, Campari och Antica Formula, men toppar med en centiliter av Norrtälje Destilleris ”Roslags Kaffelikör” som bryter av och ger fina toner.

En otroligt smakrik och kraftig gin. Passar utmärkt i GT men skiner allra mest i klassiska drinkar där den kraftiga enbärssmaken ser till att skapa otroliga smakupplevelser.  

Finns på Systembolaget, 500ml, 43%, 300kr. Läs mer om Norrtälje Bränneri på deras hemsida.

Text av Jens, foto av Emma. Flaskan är sponsrad av producenten.