Spirit of Hven Backafallsbyn
Det var en solig julidag när vi äntligen kom i väg till ön Ven för att besöka destilleriet Spirit of Hven. Vi har länge planerat att besöka Henric och Anja Molin samt deras team där men inte fått tillfälle tidigare.
Recension
Hendrick´s Absinthe
Hendrick's är helt klart mest känt för sin gin, alltid smaksatt med gurka och rosblad, men de har också en Absint i sitt sortiment. Nu släpps den i en liten begränsad mängd på Systembolaget och vi har självklart testat den.
Den är inte ny i deras sortiment men har tidigare riktats mest mot restauranger och barer. Varför de har gjort just en absint vet vi inte, men självklart är den smaksatt med bland annat gurka och rosblad. Den är, för att vara en absint, relativt snäll med en alkoholhalt på 48% och en klar färg. Smaken är stor med mycket anistoner och noter av gurka och ros.
Absint har aldrig varit någon större favoritsprit för oss, men det är en rolig drinkingrediens och inte minst ihop med gin. Så vi letade reda på några klassiska och en ny drink och njöt av några spännande skapelser.
Arsenic & Old Lace
- 6 cl Hendrick's Gin
- 3 cl Dry Vermouth, vi valde Dolin Vermouth dry
- 0.25 cl Creme de Violette
- 0.25 cl Hendrick's Absinthe
- 1 cl kallt vatten
Rör alla ingredienser med mycket is, sila upp i ett kylt coupglas och garnera med citronzest.
Corpse Reviever no. 2
- 2, 5 cl Hendrick's Orbium Gin
- 2,5 cl Lillet Blanc
- 2,5 cl Triple Sec
- 2,5 cl citronjuice
- En barsked Hendrick's Absinth
Skaka alla ingredienser utom absinten. Sila upp i ett kyl coupglas som coatas med absint. Vi sprayar också lite absint på toppen av drinken.
Dandelion
- 6 cl Hendrick's Flora Adora
- 3 cm gurka
- 3 cl lime
- 2 cl sockerlag
- 1,5 cl Hendrick's Absinthe
- Hammars Eldeflower Power Tonic
Muddla gurkan i en shaker, tillsätt övriga ingredienser förutom tonic. Skaka med is, sila av och häll upp i highball-glas över is. Garnera med gurka och lime, toppa med tonic.
Här hittade vi drinkar där Absinthen verkligen tillför till smakprofilen. Dandelion är en väldigt uppfriskande och härlig long drink, Corpse Reviever no. 2 som är en klassisk bakfylle-kur är väldigt trevlig och Arsenic & Old Lace seglar upp som en riktig favorit bland Martini-riffs. Alla väl värda att testas. Utöver dessa drinkar så är andra tips Monkey Gland, Absinthe Martini; Tuxedo No2 eller Turf Club, eller varför inte ett par stänk absint i en klassisk GT.
Även om man, precis som vi, inte är ett super-fan av absint så är den här ett måste i barskåpet. Absint är en väldigt spännande drinkingrediens och gillar man Hendrick´s så är den här given.
Finns på Systembolaget, 700ml, 48%, 629sek.
Text av Jens, foto av Emma. Flaskan är sponsrad av importören Nigab.
Hammars Limited Edition 03 x Jens Josefsson
Hammars Bryggeri, det prisbelönta hantverksbryggeriet vid norra Vättern, presenterar sin tredje tonic i Limited Edition-serien. Limited Edition 03 - Rose Hip, Citrus and Læsø Salt är framtagen i nära samarbete med Jens Josefsson från Gin Sweden.
MIC DROP Sweden Rhubarb Dry Gin
Mic Drop´s senaste gin är ytterligare en smaksatt, nu med rabarber. Som vanligt destilleras ginen på Tevsjö destilleri med egen basspirt och spårbara kryddor.