EGO Distillers Gin

När vi läser ingredienserna, som föredömligt är utskrivna på framsidan av etiketten, känns det som en rörig komposition, men när vi smakar den så faller allt på plats. Och om vi sedan strukturerar om lite så ser vi ett logiskt och tydligt mönster, de använder de flesta klassiska kryddorna vi vill ha i en välgjord gin, som enbär, korianderfrö, lakritsrot, orrisrot och citronskal. Sedan kompletteras det med bär och blommor i form av jordgubbe, nyponskal och hibiskus och ovan på det ett par udda val i macadamianöt och tonkaböna. Utöver det hävdar man en ingrediens ”X” som vi inte alls lyckas identifiera.

Sval doft av bär, blommor och kryddor. Pepprig, nyanserad smak med tydliga inslag av bär, blommor, enbär och örter. Lång, mjuk eftersmak.

EGO själva tycks pusha cocktails framför allt, och en hel Martini-meny är utlovad i den kommande baren. Men vi börjar med att testa den i GT som vi vanligtvis gör, och här imponerar den rakt av. Vi testar mot hela Hammars Tonics bas-sortiment och på en skala 0-5 ger vi samtliga kombinationer poäng mellan 4 och 5.  

Väljer vi Ocean så släpper tonicen fram alla smaker ur ginen och vi får enväldigt smakrik och härlig kombination, Elderflower Power passar bra till ginens florala delar och med Pink Grapefruit and Hibiscus så blir tonicen tongivande, men i en smakrik kombination där syran matchas bra av de kraftiga tonerna i ginen. Favorit blir ändå Original, och vi kan helt skippa garsnish, gå på klassiskt med en bit citronzest eller försöka lyfta några av ginnens alla toner. Tonkabönor passar bra med kaffebönor och körsbär, så det får bli vår perfect serve. En otroligt smakrik, balanserad och fräsch GT!

Till Dry Martini passar ginen fantastiskt bra, och den fungerar säkerligen med de allra flesta olika vermouths. Vi väljer Dolin Dry Vermouth för att låta ginen dominera smakerna, 6 cl gin och 1 cl vermouth, och garnerar med en oliv eller tre. En smakrik men ändå lättdrucken Martini, en total njutning.

Vi besökte nyligen Ego i deras lokal i Göteborg. Utöver rundturen i lokalen fick vi möjlighet att testa både många av deras kommande destillat och en del drinkar som kommer upp på deras barmeny. Ett reportage från besöket kommer inom kort.

Summering, en fantastiskt välgjord, smakrik och god gin som passar utmärkt i GT, cocktail och inte minst i Dry Martini. Mycker klassisk ginkaraktär med ett extra lager av sköna toner. Den är absolut en av våra nya favoriter och vi ser fram emot att EGO öppnar upp sin bar i Göteborg.

Finns på Systembolaget, 500ml, 43%, 333kr.

Text av Jens, foto av Emma. Flaskan är sponsrad av producenten.